BRUT

BRUT

25,90

Raccolta uve Tradizionale a mano in cassette da 18 kg

Prodotto unicamente con uve di Pinot Nero dopo la fermentazione in bottiglia viene affinato sui lieviti per un periodo non inferiore ai 60 mesi acquisendo aromi, profumi intensi ed un perlage fine ed elegante.

Categoria:

Descrizione

Vitigno : Pinot Nero
Alcool : 12.50 %
Acidità totale : 6.50 g/l
Estratto : 22.50 g/l
Pressione : 5.8 bar
Zuccheri residui : 8.0 g/l
Età media delle vigne : 20 anni

Le uve raccolte a mano, con cernita dei grappoli migliori provengono dalla stessa annate. Questo ci permette di dare un identità all’annata ma anche di ottenere dei vini base in cui il giusto equilibrio tra acidità e zuccheri sono esaltati dal sapiente assemblaggio fatto prima del tiraggio.

Vino fresco, fruttato e sapido con buoni sentori di pera Williams, in bocca si presenta croccante con una spalla di acidità piacevole che gli da corpo e struttura persistente.

Deve essere servito ad una temperatura di 7° C con aperitivi a base di pesce oppure primi piatti delicati.

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