BRUT ROSÉ

BRUT ROSÉ

36,60

Raccolta uve tradizionale a mano in cassette da 18 kg

Prodotto esclusivamente con uve di Pinot Nero raccolte al giusto grado di maturazione. Le bucce, dopo la pressatura, rimangono a contatto del mosto per circa 4 ore conferendo il tipico colore rosato che lo identifica.

Categoria:

Descrizione

Vitigno: Pinot Nero

Dati analitici da certificato analisi:
Alcool: 12.50% vol.
Acidità totale: 6.90 g/l
Estratto: 22.50 g/l
Pressione: 6.0 bar
Zuccheri residui: 8.50 g/l
Età media delle vigne: 20 anni

La fermentazione avviene in vasche d’acciaio termo condizionate in cui la maturazione, per circa 8 mesi, permetterà di avere dei vini base ottimali per il tiraggio che durerà all’incirca per più di 60 mesi.

Il pinot nero conferisce a questo vino corpo è struttura senza tralasciarne i tipici sentori ed aromi floreali (frutta a bacca rossa) da permetterne il suo utilizzo a tutto pasto ad una temperatura di servizio di 7°C.

Abbinamenti consigliati: aperitivi a base di pesce, fritti delicati e selvaggina.

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